「北海道らしい食文化」の創造を目指して

北海道新聞社より『北海道のワイナリー』(共著:阿部さおり インターリンクジャパン代表取締役、阿部眞久 NPO法人ワインクラスター北海道代表理事)増補改訂版が2022年11月18日より発売となりました。

前作は全体で160ページの構成となっており、第1部(阿部さおり著)はカラーでワイナリー40か所を訪問しての紹介記事でしたが、増補改訂版では50か所のワイナリーを収録。第2部(阿部眞久著)は白黒で豆知識として、地理気候と地球温暖化、表示制度、食事とのペアリング、さまざまな貯蔵と熟成など7つのトピックについて書いていましたが、増補改訂版では最新のデータや情報に入れ替え、文章も追加するなどしています。このほかワインツーリズムのモデルルート6つも執筆しました。

51WKU+1+4gL._SX354_BO1,204,203,200_

こちらが増補改訂版の表紙です。ぜひ書店やネット等にてお求めいただければ幸いです。

 

北海道のワイナリー(表紙)

↑こちらの表紙は2020年版となります