「北海道らしい食文化」の創造を目指して

ショップ一覧

レストラン アキオカ

'No Image'

一年を通し、よりぬきの道産食材で仕立てるフレンチイタリアンの料理。留萌の魚介や日高町のラム、真狩村のリーキや越冬野菜、日高三石のアスパラなど季節の味をめざして通う人が多い。

レストラン バスク

バスク02内観

閑静な住宅街の一軒。スペイン・バスク地方での修業を経て、30年余りにわたって地元食材を生かしたスペイン料理を提供する。自家製生ハムが名物。

the WINE CLUB

The Wine Club③

道産ワインは、赤と白を各1つずつ用意している。ソムリエが丁寧に説明してくれるのも魅力。道産ワインを含め、約300本のワインをストックしており、選ぶ楽しさがある。道産チーズもお店独自の美味しい食べ方を教えてくれるなど、丁寧なプレゼンテーションが印象的。

プティ・ヴィラージュ

'No Image'

富良野の契約農家にシェフ自ら通って、冬以外はほぼすべての野菜を収穫。珍しい野菜、新鮮な野菜がたっぷりの料理が魅力のレストランだ。

スピエディーノ フッジ

スピエディーノフッジ 内観

道産チーズを使ったお料理、パスタやカプレーゼなどがおすすめ。小さな名店が多いこのエリアでも、特に地元で人気のカジュアルイタリアン。小さな一品料理からコースまで、肩肘張らずにジーンズで楽しめる。