CAFFE ROSETTA

道産チーズは十勝のチーズ盛り合わせとして3点盛り提供の他、トーストやニョッキにも使用。リーズナブルで多彩な料理が魅力。十勝産小麦を使用した自家製生パスタがおすすめ。

和鐵　徳音（とくいん）

鉄板焼の専門店。地元十勝を中心とした食材を、目の前で調理してくれる。価格もリーズナブルで、高級感ある鉄板焼を普段づかいの気軽さで楽しめる。

同ホテルの最上階にあり、道内のすぐれた生産者や食材とつながり、北海道の大自然の中で創作された料理が楽しめる。「ミシュランガイド北海道2012特別版」三ツ星。

メニュー数豊富な和洋食レストラン。パスタ、ニョッキなどチーズを使ったメニューも多く、ラム肉と酪恵舎チーズ・モッツァレラチーズ・鹿肉のハンバーグを重ねて作った「しらぬかみるふぃーゆ」は100％白糠産食材。ワインは道産を含め400種常備。ソムリエからワインにまつわる話を聞けるのも、ひとつの楽しみだ。

季節の採れたて野菜のフルコースなど北海道の新鮮な食材を多用する、ダイニングレストラン&鉄板焼。道産ワインに愛着を持つソムリエが、地元の食材、地元のワインのマリアージュを提案してくれる。

工場直送の樽出しワインが飲め、小樽のシーフードや北海道産豚肉など、道内の美味が気楽に味わえる。隣接して道産ワインのショップもあり、小樽観光にぴったりの一軒。