「北海道らしい食文化」の創造を目指して

ショップ一覧

Café&Bar常春

常春-1024

函館の小西鮮魚店から直送される、鮮度のいい旬の魚介料理がお勧めで、料理を引き立てるワインも充実。昼はカフェとして、デザートや珈琲を楽しめる。黒を基調としたインテリアで、大人っぽく飲める落ち着いた空間。

ル・クリマ函館

ルクリマ函館 内観

地元函館にこだわったレストラン。シェフの関川さんはワインをはじめ、チーズや野菜を育てる生産者の方とも交流を交わし道南の食の豊かさと魅力をどう伝えるかを追求している。食材の持つストーリー性を感じながら、料理を楽しむことができる。道南食材のマリアージュを、ぜひ堪能してみて。

Green Blue

greenblue⑤

ワインやチーズを含め、肉や野菜も北海道の生産者から直接取り寄せているので、食材の話題が豊富。北海道の食の魅力を存分に堪能することができる。

札幌 HASSO

HASSO②

料理やドルチェをお供に、多種なワインから選べる楽しさがある。ドルチェテリア(デザートやスイーツを専門職人が作るお店)ならではのこだわりのスイーツとワインを一緒に楽しんで。今後は道産チーズも提供する予定だ。