オステリア　大和亭

ワイナリー生産者の方と交流を密にとっている、大和ソムリエがオーナーの店。気張らずに仲間と一緒に楽しくワインを飲んで欲しいと、気楽に飲める提案をしてくれるお店。

バルレストランラ・コンチャ

函館の旧市街にある、テーブル席とスタンディングのバルがある店。自家製ハムが名物。毎年4月、9月には函館西部地区バル街を開催。

戸井産本マグロや無添加ウニなど、函館近海の新鮮な魚介類にこだわった極上のすしを提供。酒匠でもある女将さんは料理に合わせた酒類選びに精通している。

大沼の湖畔に接した、他にないロケーションが魅力。、地元食材を中心としたワインに合う洋食を気軽に楽しめる店。

北海道出身の三國清三シェフプロデュースのフレンチレストラン。小川主水料理長が１２年間守り続ける。年に一度の三國シェフの立食パーティでは、ワインやチーズの生産者を招いて、道産のマリアージュを提案することもある。

メニュー数豊富な和洋食レストラン。パスタ、ニョッキなどチーズを使ったメニューも多く、ラム肉と酪恵舎チーズ・モッツァレラチーズ・鹿肉のハンバーグを重ねて作った「しらぬかみるふぃーゆ」は100％白糠産食材。ワインは道産を含め400種常備。ソムリエからワインにまつわる話を聞けるのも、ひとつの楽しみだ。