「北海道らしい食文化」の創造を目指して

ショップ一覧

夢カフェまーくる

夢カフェまーくる①

毎月1回は池田卓矢ソムリエとのコラボイベント「ワインと野菜の美味しい話」を開催。他にもワインの企画がある。シニア野菜ソムリエであるオーナー吉川さんが、イベントやお店の料理を通じて美味しい野菜の味わい方を伝えるお店。店内物販スペースではワインの販売も。

ラ・サンテ

ラサンテ3

オーナーの高橋シェフと、ソムリエのマダムが20年間営むレストラン。羊を始めとした熟成肉やアスパラ、魚介など、四季折々のスペシャリテにファンがついており、地産品としての道産ワイン&チーズとのつきあいも長い。道外からも旬の味をめざして訪れる人が多い、小さな名店だ。

函館開陽亭 別邸 大三坂

'No Image'

近海で獲れた天然海鮮を使用し、ホテル出身のシェフによる和・洋・中の創作メニューが楽しめる。肉や野菜もこだわりの道産減薬野菜を使用。ホテルで経験を積んだソムリエが常駐しているので、ワインと料理の相性も安心して任せられる。朝五時までやっているので、二軒めにもおすすめだ。

ワイン居酒屋Uchiuchi

ワイン居酒屋uchiuchi①

毎週5種のワインをグラスで提供。道産ワインとの違いを楽しんでもらえるよう、飾らない居酒屋の雰囲気を大切にしている。