和食屋 隠口（こもりく）
一品から、味わい深いひと手間かけた料理を提供してくれる和食屋。40種常備されている日本酒をはじめ、焼酎、ワイン、ビール、ウイスキーにもこだわっており、その都度ニーズに合わせた注文が出来る。カウンター席も広く居心地が良いので、一人でも気軽に利用したい。 税抜3600円、7品から提供出来るというおまかせの会席料理コースもおすすめ。 ※コースは前日までに予約を。
「北海道らしい食文化」の創造を目指して
北海道ホテル テラスレストラン バード・ウォッチ・カフェ
月替わりのコース料理のほか、単品料理での利用も気軽にできるレストラン。十勝産の素材がある季節はたっぷりと使用することで定評あり。ワインについてはソムリエ6人のほか、十勝ワインのオリジナル資格制度『十勝ワインバイザー』10人がいる。
札幌グランドホテル ノーザンテラスダイナー
ホテルの本格的な美味しい料理を存分に味わえるレストラン。平日は2700円のセミコースを提供している他、週末にはディナーバイキングを開催。フレンチ、ブッフェ、カフェ様々な表情を持つオールデイダイニング。
リッチ クチーナ イタリアーナ
大通と電車通にはさまれたビル二階の、カジュアルだが爽やかな雰囲気のイタリアン。道産の肉や魚を愛用する。京都出身のシェフは繊細な感覚と北海道屁の愛着を料理に込めて、別海町の羊や、札幌近郊の野菜、当別町の野菜を愛用する。
旭岳万世閣ホテルベアモンテ
北海道最高峰・旭岳の麓にある、掛け流し温泉を備えたスパリゾートホテルの夕食でワインを提供。夕朝食ともに大雪山麓の地元野菜を中心とした手作り和洋バイキングが味わえる。冬はスキーヤー憧れのクリスタルスノーが人気だ。
hotel miura kaen CUCINA DI SORACI il･cielo（イル・チエロ）
多摩美大学長であり、彫刻家・デザイナーの五十嵐威暢氏プロダクトのもと７年前にリニューアルしたデザイナーズ空間のレストラン。ヨーロッパ系ワインぶどう品種から作られた鶴沼ワイナリーのワインは、同店の料理とも相性が良いと喜ばれている。