「北海道らしい食文化」の創造を目指して

ワインクラスターとは?

クラスター(cluster)とは、英語で「房」「集団」のこと。ハーバード大学のマイケル・E・ポーター教授は、ぶどうの房の様に企業・大学・行政機関が連携し、新たな付加価値を創出する状態を、「産業クラスター」と名付けました。

私たちはこの考え方を、道内のワイン産業にあてはめ、一次産業・食品加工業・飲食業のみならず、グラス&家具製造業・小売卸売業・宿泊観光業など様々な周辺産業との連携を促進し、「新たな付加価値の創出」「地域経済の活性化」「食文化の振興」に取り組んで参ります。