cookpadページ（ワインクラスターの食卓）では「北海道産のワインに合う料理」、「北海道産のワインを使った料理」をテーマとして少しづつ掲載レシピを増やしておりますが、1日に400人以上がご覧になっている人気のページとなっております。2020年4月より、キッチンと調理設備のある本部オフィス（エリア７７）を開設したことにより、今後、cookpad（沼田・ご家庭向け）とnote（阿部・こだわり派向け）にてご紹介するとともに、ワインクラスター北海道の機能や特徴のひとつとしてシニアソムリエの阿部眞久の本来の強みである「ワインと食のペアリング」を伸ばしていきたいと思います。

写真をクリックするとcookpadページのそれぞれのレシピにリンクします。ぜひご覧になっていただき、北海道のワインとともに食事を楽しんでいただければ幸いです。チャンネル登録、「つくれぽ」なども大歓迎ですので、どうぞよろしくお願いいたします！

タラのピルピルソース（バスク料理）　山崎ワイナリーのバッカス2019とともに

糠ニシンのペペロンチーノ　ヴィニャ・デ・オロ・ボデガのナイヤガラスパークリングとともに

（テイスティング動画も作成しました！）

鱈とアサリのアクアパッツァ　千歳ワイナリー　北ワインケルナー2019とともに

十勝産牛肉の赤ワイン煮込み
（北海道産　香味野菜とアスパラガス、道産小麦粉のフェットチーネとパン、道産米ふっくりんこを添えて）
北海道ツヴァイゲルト、月浦ドルンフェルダー、ふらのワイン羆の晩酌のハーモニー

これらをはじめとして「ワインに合う」をキーワードに、一般には意外と思われるような料理を紹介。
そのほとんどが「家庭で簡単につくれる」ことをテーマにしており、簡単で美味しいものを掲載しています。
ぜひご覧いただき、ワインと一緒にペアリングを楽しんでいただければ幸いです！

初期の頃の掲載レシピは道新文化センター小樽のみんなで楽しむワイン教室で、
沼田副代表が実演したり、意外な食材を用いていたりして、こちらもオリジナリティがあります。

ぜひこれをきっかけに、北海道のワインに合う料理をお試しいただき、
ご家庭やホームパーティー、ワイン会や飲食店で提供されることと共に、
北海道産のワインが１本でも多く消費されること、その美味しさや魅力を知ってもらうことにつながれば幸いです！