(満席にて終了いたしました。アンケートの結果も嬉しく、大変良いセミナーとの評価を多くいただきました。ご参加いただきました皆様、どうもありがとうございました!)
北海道経済部の主催による表記セミナーをロイトン札幌にて、14時30分から16時30分に開催します。
ご飲食店様など、食に関わる業務に就いている方が対象です。
(当日は「北を拓く道産ワインの夕べ」が開催され、ワイナリーの方々にもご参加をいただきます)
- 日時:2018年2月15日(木) 14:30~16:30
- 場所:ロイトン札幌 2階エンプレスホール(札幌市中央区北1条西11-1)
- 参加費:無料(定員になり次第、締め切りとさせていただきます)
- 講師:三輪信平氏(オステリア・イル・ぴあっとヌォーボ オーナーシェフ)
(公益社団法人全日本司厨士協会 北海道地方本部参与 小樽支部常任相談役) - 対象:飲食店等の関係者
- 講演:「道産ワインに合わせる食について」
- ①ワインに合わせる料理の調理・味付けのポイント
- ②メニュー開発事例(「しりべしコトリアード」ほか)
- ③飲食店にとって、道産ワインを扱うことのメリットとデメリット(オーナーシェフの立場から)
- 試飲:千歳ワイナリー(北ワインケルナー2016)、山崎ワイナリー(ソーヴィニヨンブラン フォレスト2016)、北海道ワイン(木樽熟成 北海道ルージュ2014)、十勝ワイン(山幸アイスワイン2016)、オサワイナリー(O(オー)2017)より自社ワインの説明や取り組みの紹介と、それぞれ1種類ずつのワインテイスティングを予定しています
※ワインの試飲がありますので、お車での来場はお控えください
※メニューの試食はありません
お申込みは以下のPDFファイルをダウンロードして、FAX0134-64-5582までお送りください。
たくさんの方々のお申込みをお待ちしております!