後志地方の食材を中心に使用した創作フレンチ。後志のご当地メニュー「しりべしコトリアード」「北海ブイヤベース」も提供しており、相性ぴったりの道産ワインを用意している。ディナー利用の際には事前予約を。

店名	ホテル ノイシュロス小樽 レストラン ブラウキュステ
ジャンル	ホテルレストラン
所在地	小樽市祝津3丁目282
電話番号	0134-22-9111
営業時間	ディナー17：00～LO21：00
定休日	なし
喫煙可不可	禁煙
料理の目安	飲物込み7500円　うち料理目安　5500円
席数	70席　個室対応人数の目安　6～18名　貸切不可
ワイン持込み	可 3564円（税込）
道産チーズ	黒松内トワ・ヴェール、長沼あいす酪乳品工房など2～3種を取り扱い、盛り合わせメニューあり。
道産ワイン	ボトル10銘柄以上常備。グラスワイン12種のうち2～3種は道産。余市など後志産のワインを中心とした品揃え。「ケルナー」「ツヴァイゲルトレーベ」「ピノ・ノワール」などの主要品種は常時取り扱い。
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★用例★
掲載している情報はすべて2014年11月現在のものです。詳しくはお店へ直接お問い合わせください。
特に付記のない場合、価格はすべて税別です。

【営業時間】	・終了時刻にLO（ラストオーダー）の表示がないものはクローズタイムです。 ・季節営業など変更については各店へお問い合わせください。
【料金の目安】	・平均的なお一人の料理ご利用額、またはコース料理の価格です。 ・セット料金の場合は飲物が含まれる場合があります。 ・特に付記のない場合、価格はすべて税別です。 ・この目安以外に、サービス料、入館料など別途かかる場合があります。
【ワイン持込】	・ワインボトルの持込みに応じているか、また持込料について表示します。 ・持込料はボトル一本分の料金です。 一杯ごとに持込料がかかる場合などは付記しています。 ・特に付記のない場合、持込料は税別です。
【道産ワイン】 【道産チーズ】	掲載時の情報です。時期や仕入状況により変更となる場合があります。