「北海道らしい食文化」の創造を目指して

北海道自由ウイスキー株式会社の「紅桜蒸留所」開所式に阿部代表が来賓としてお招きいただきました。
ここでは、ワインクラスター北海道の園田が有する蒸留酒製造の技術と経験を活かし、アドバイザーとしてスピリッツの免許取得からジンの初仕込みまで携わっています。

神事とテープカットに続き、設備の見学と試飲をしましたが、イタリアの最新の蒸留設備は驚くほどに機能的でコンパクト。
ジンのボタニカル浸漬の仕組みも素晴らしく、3日前に免許を取得して最初につくられたばかりのジンが香り高く、風味が深くついていることに驚愕しました!

昼食にはジンのあとだけに、ジンギスカン。(笑)
紅桜公園名物のジンギスカンは肉質がよいのに加えて、なんとタレにジンを混ぜるという新しい食べ方にするのが美味しかったです!!

自由ウイスキー  31265457_2009813325699505_6765547327789727744_n 31300399_2009813245699513_1474882887454031872_n 31290754_2009813145699523_3148876026344374272_n 31287394_2009813062366198_405959844961452032_n 31265315_2009812999032871_477286933781807104_n 31369546_2009812989032872_3095829585351147520_n (1) 30859506_1610967349019656_176594092_n 30776271_1610967425686315_380731936_n 30777232_1610967289019662_14711532_n 30785128_1610967175686340_1471604298_n

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北海道新聞記事 https://www.hokkaido-np.co.jp/article/184534?rct=n_economy

ゴールデンウィークには一般の来場者にも見学、試飲、購入ができるようになるとのこと。ここは桜の名所ですので花見期間には多くの人で賑わいそうですね!

尚、ワインクラスター北海道では、9月30日(日)に紅桜公園を会場に、北海道では珍しい「芋煮会」イベントを開催いたします!