北海道自由ウイスキー株式会社の「紅桜蒸留所」開所式に阿部代表が来賓としてお招きいただきました。
ここでは、ワインクラスター北海道の園田が有する蒸留酒製造の技術と経験を活かし、アドバイザーとしてスピリッツの免許取得からジンの初仕込みまで携わっています。
神事とテープカットに続き、設備の見学と試飲をしましたが、イタリアの最新の蒸留設備は驚くほどに機能的でコンパクト。
ジンのボタニカル浸漬の仕組みも素晴らしく、3日前に免許を取得して最初につくられたばかりのジンが香り高く、風味が深くついていることに驚愕しました!
昼食にはジンのあとだけに、ジンギスカン。(笑)
紅桜公園名物のジンギスカンは肉質がよいのに加えて、なんとタレにジンを混ぜるという新しい食べ方にするのが美味しかったです!!
北海道新聞記事 https://www.hokkaido-np.co.jp/article/184534?rct=n_economy
ゴールデンウィークには一般の来場者にも見学、試飲、購入ができるようになるとのこと。ここは桜の名所ですので花見期間には多くの人で賑わいそうですね!
尚、ワインクラスター北海道では、9月30日(日)に紅桜公園を会場に、北海道では珍しい「芋煮会」イベントを開催いたします!