「北海道らしい食文化」の創造を目指して

この度、北海道保健医会様よりご依頼をいただきまして、会員紙にシリーズ「語りたくなるワインの話」の連載をさせていただくこととなりました。7月20日発行紙面でのご紹介等もいただきまして、どうもありがとうございます。

連載第1回 ワインの熟成 ~抑制と促進~(7月20日掲載)
連載第2回 地球温暖化とワイン(9月20日掲載)

このコラムでは実際の体験やデータをもとに、これまでのワインについての認識への裏付けや意外と思われることを、専門家としてしっかりと書いていきたいと思います。

大変光栄なことと、ご依頼をいただいた時から感謝をいたしております。会員のみなさま、事務局や関係者のみなさま、どうぞよろしくお願いいたします。
NPO法人ワインクラスター北海道
代表理事/シニアソムリエ 阿部眞久