「北海道らしい食文化」の創造を目指して

11月27日更新:当日の様子が北海道新聞(函館道南版)、函館新聞に記事掲載されました!

北海道新聞2019年11月27日(道南)

11月23日更新:奥尻ワイナリーの常務取締役で醸造を手掛ける菅川さんがセミナーに参加できることとなりました。
当日のセミナーはリーデルのグラスを用いて、
①ワインクラスター北海道の阿部が農楽蔵のワインをテイスティングしながらのワインの温度とグラス、食とのペアリングを中心とした話
②はこだてわいんの中川さんが「香り仕込みケルナースパークリング」をテイスティングしながら、同社のスパークリングワインの特徴とコンクール等での評価の話
③奥尻ワイナリーの菅川さんが「ピノノワール白」をテイスティングしながら、なぜ白ワインにするのか奥尻島の気象条件とワイン醸造の話をします。
また、その後のフリーテイスティングでは月浦ワイナリーや富岡ワイナリーなど道南のワインを中心に23アイテムをご用意しています!

少し定員を増やして、あと数名で満席となります。ぜひ、この機会に道南エリアのホテル・レストラン関係の方々にはご参加いただきたいと思います。

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北海道経済部主催による表題のセミナーを11月26日(火)にホテルリソル函館にて開催いたします。
函館の開催では、NPO法人ワインクラスター北海道の代表でシニアソムリエの阿部眞久による「プロに向けた北海道産ワインの知識とサービス」の講義を充実させるのが特徴です。

北海道のワインの歴史や気候特性、ブドウ品種やGI制度の解説に加え、グラスの選び方や提供温度、簡潔なおすすめ表現などを学んでいただき、実務に役立てていただきたいと考えております。
新しいホテルが続々と開業しているなか、業務に従事したばかりのスタッフ等への研修の機会としてもご活用くだされば幸いです。

日 時: 2019年11月26日(火) 14:00~16:30

場 所: ホテルリソル函館 3階「雪音」(函館市若松町6-3)JR函館駅より徒歩3分

参加費: 無料(定員25名) 定員になり次第、締め切りとさせていただきます

対 象: ホテル、飲食業等の関係者 ※当日は名刺をご持参ください

お申し込みは以下のURLよりリーフレットをダウンロードしていただき、ご記入の上でFAX送信をお願いいたします。

2019函館_飲食店ホテル向けセミナーチラシ (1)

2019-10-25 (2) 2019-10-25 (3)

阿部眞久 プロフィール 2019年10月現在

2019-09-20 (5) GIHokkaido