ＮＰＯ法人ワインクラスター北海道では、北海道経済部の委託事業として2019年度に道内5か所と東京都にてホテル・レストラン等の飲食業に従事する方々を対象とした「北海道産ワインセミナー」を開催いたします。GI北海道などの最新の話題や、ホテル・レストラン等における北海道産ワイン取り扱いの事例紹介、テイスティングならびに飲食業界へのご提案などを行います。ぜひともこの機会に、ご参加ください！

帯広市（会場：北海道ホテル　2019年11月13日）2019帯広_飲食店ホテル向けセミナーチラシ
函館市（会場：ホテルリソル函館　2019年11月26日）2019函館_飲食店ホテル向けセミナーチラシ (1)
ニセコ（会場：hirahu 188　2019年11月28日）2019ニセコ_ワイン体験会チラシ
札幌市（会場：ホテルニューオータニイン札幌　2020年1月15日）
東京都（会場：セルリアンタワー東急ホテル　2020年1月27日）
各セミナーの詳細ならびに申し込みについては順次ＨＰに掲載していきます。
たくさんの方々のご参加をお待ちしております！

－－－小樽での開催（2019年8月28日　終了）－－－

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北海道は、醸造用ぶどうの栽培面積が日本一で、ワイナリーもこの10年間で2.5倍となる37カ所を有す る国内有数のワイン産地です。また、2018年6月には、国際的な産地保護制度であるGI制度によるワイン の産地として「北海道」が国から指定されました。まさに今、北海道の食や観光の楽しみのひとつとなって いくことが期待され、北海道のワインがより多くのホテルやレストランで提供される等、食産業との連携が 求められているところです。 そこで、今回のセミナーはワイナリーやブドウ畑の多い後志地方の拠点都市である小樽市を会場に、最 近の北海道におけるワインの動向、食とのペアリングを交えながら、実務に直結する各ワイナリーのワイ ンの紹介をワインのテイスティングも含めた内容にて実施いたします。

なお、小樽市内の事業者様におかれましては、本セミナー終了後に、引き続き、小樽市雇用 創造協議会による「小樽カスベフェア」の説明と試食、試飲（15:15〜16:45 小樽経済センター ７階大ホールB）もご参加いただけます。

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＜北海道産ワインセミナー in 小樽　開催要領＞

日時：2019年8月28日（水）13：30～15：00（受付開始13：10～）

場所：小樽市経済センター7階ホール（小樽市稲穂2丁目22番1号）　ＪＲ小樽駅より徒歩3分

内容：
１．北海道産ワインをめぐる動き（13:30～13:45）
NPO法人ワインクラスター北海道 代表理事 シニアソムリエ 阿部眞久
２．各ワイナリーによるプレゼンテーションと各1種類のワインテイスティング（13:45～14:50）

・オサワイナリー　Ｏ（オー）2018のテイスティングと、代表　長直樹氏による解説
・北海道ワイン㈱　北前ヤマソーヴィニヨン2017のテイスティングと、営業部　佐々木雅教氏による解説
・はこだてわいん　香り仕込みケルナースパークリングのテイスティングと醸造責任者　在田健治氏による解説
・阿部シニアソムリエによる上記3ワイナリーのご紹介ならびに、試飲ワインとペアリングする料理の提案、試食メニューのご紹介

３．名刺交換、交流タイム（14:50～15:00）

対象：
①北海道内のホテルやレストラン等のオーナー、シェフ、ソムリエ、スタッフ等
②酒類販売及び流通等の業界関係者
（北海道産ワインの取り扱い拡大に向けたプロフェショナル向けのセミナーです。一般の方は参加できませんのでご了承ください）

受講料金：無料

定員：５０名程度（先着順　定員となりしだい締切とさせていただきます）

申込方法：申込用紙をＦＡＸ返信にてワインクラスター北海道へお申し込みください

申込用紙のダウンロードはこちらから　_2019小樽　酒販・飲食店舗向けセミナーチラシ