たくさんのご来場、ご視聴ありがとうございました。
当日の内容ならびに阿部眞久がご紹介したレシピ等は以下よりご覧いただけます。
代表blog https://ameblo.jp/winecluster001/entry-12732867428.html
ワインクラスター北海道 Cookpad https://cookpad.com/kitchen/17389220
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北海道大学（北海道ワインのヌーヴェルヴァーグ研究室）では、3月19日（土）15時から17時まで、北大総合博物館を会場にオンライン配信も伴い「第1回 ワインと食のサイエンスカフェ」を開催します。
当日はワインクラスター北海道 代表の阿部も講演とレシピ紹介に合わせたペアリングについてお話します。テーマが「大豆×道産ワイン×健康」ということも興味深く、ご紹介するレシピやペアリングは家庭で再現できるものですから、ぜひご参加ください。
現地参加は定員30名。オンライン参加は定員500名です。お申込みは以下のリンクよりお願いします。
プログラム
１．＜講演＞ 食事と病気（未病）との関連，特に大豆の成分について
石塚 敏 （北海道大学大学院農学研究院 教授）
２．＜講演＞道産ワインと家庭料理のペアリングについて
阿部眞久 （NPO法人ワインクラスター北海道 代表理事，シニアソムリエ）
３．＜講演＞家庭でも出来る，道産ワインと合う，大豆や大豆製品を使ったレシピ（仮題）
川端美枝 （レストラン イルピーノ オーナーシェフ）
４．＜総合討論＞道産ワインのある，北海道の家庭の食卓について
ファシリテーター：曾根輝雄（北海道大学大学院農学研究院 教授）
