「北海道らしい食文化」の創造を目指して

7月10日(日)「丸井今井札幌本店 【道産ワイン&チーズマルシェ】特別企画 道産ワインセミナー」

お待たせいたしました。本年度も丸井今井札幌本店にて道産ワインセミナーを開催。
講師はワインクラスター北海道の阿部が務めさせていただき、1回1時間、事前申込制のセミナーを2回実施いたします。
詳細ならびに参加料金、お申込み方法につきましては添付のリーフレットをご参照ください。

0710ワインセミナー

リーフレットのダウンロードは右のオレンジ部分をクリックしてください 0710ワインセミナー

7月9日(土)15時~オンライン配信 第3回「OIV(国際ブドウ・ワイン機構)登録品種サミット」

第3回「OIV(国際ブドウ・ワイン機構) 登録品種サミット」視聴のご案内

7月1日(金)~3日(日) 「北海道 お酒と食のおいしいマルシェ」
道産のワインやウイスキーなどと、お酒に合う道内各地のご当地グルメを一度に楽しめる「北海道 お酒と食のおいしいマルシェ」が7月1日(金)~3日(日)、札幌市中央区の大通公園8丁目で初めて開かれます。https://oishii-hokkaido.jp/
ワインに関しては参加店と掲載されているなかで、出展(会場にワイナリーの人が来場)と出品(ワインのみ)があるようです。単独ブースで出展するところはドメーヌレゾン、北海道ワイン、上ノ国ワイナリーの3つ。あとは出品が基本ですが会場に来場される日時を確認中とのこと。日本酒も同様のようです。

出展と出品の違いについてご案内をしておりますが、出品が中心でワイナリーの方々の来場は限定的になるようですので、ワインクラスター北海道の阿部と沼田が3日間テント前にてご案内を務めるようにいたします。
休憩等で不在となる場合もありますし、また、会場に入場制限がかかる場合などもあるかと思いますが、お会いできたら嬉しいです。お見かけの際には気軽にお声がけください!
※公式ホームページでは飲食や会計方法などのインフォメーションが掲載されていますのでご覧ください
リーフレットは以下よりご参照ください。
お酒と食のおいしいマルシェ 表 お酒と食のおいしいマルシェ 裏
(北海道新聞HPより。以下は記事へリンクします)

(北海道 食と観光のWEBメディアTrip Eatより。「お酒と食のおいしいマルシェ」大通公園で7月初開催)

https://tripeat.hokkaido-np.co.jp/topics/28574/

 北海道 お酒と食のおいしいマルシェ(会場レイアウト)
4月13日 「HOKKAIDO WINE VALLEY」キックオフミーティング

今春、北海道に2つのワイン関連組織が立ち上げられました。一つが北海道庁が中心となる「北海道-ワインプラットフォーム」ワインを核とした北海道ブランドの価値向上と食文化の創造を目的に道内ワイナリーを支援する組織、もう一つが北海道大学において総合的なワイン研究・教育拠点となる「北海道ワイン教育研究センター」です。この2つの組織を核として、道内経済界など支援組織が加わり「HOKKAIDO WINE VALLY」を目指し、キックオフミーティングが北海道大学で開催されました。

北海道知事と北海道大学総長の対談の進行は、NPO法人ワインクラスター北海道 代表理事の阿部眞久が務めさせていただきました。大変光栄なことと心から感謝をしております。

キックオフミーティング集合写真(縮小)

3月19日 北海道大学「第1回 ワインと食のサイエンスカフェ」「大豆×道産ワイン×健康」

開催要領

主催 北海道大学大学院農学研究院 北海道ワインのヌーヴェルヴァーグ研究室

共催 北海道大学総合博物館,「知」の集積と活用の場 ロバスト農林水産工学研究開発プラットフォーム,日本農芸化学会北海道支部

協力 ロバスト農林水産工学国際連携教育拠点

 

開催趣旨 北海道のワイナリーは53を数えるまでになり,主要な産地として発展してきているが,今後の持続可能性を高めるためには,道産ワインの消費を拡大する必要がある.本サイエンスカフェでは,食品栄養学から見た,家庭の食事の重要性,特に大豆に含まれる成分の機能性について解説し,道産ワインと家庭料理のペアリングと,健康を高めることのできる,ワインと合う大豆を使ったレシピを紹介することで,美味しく,健康的に,家庭で北海道のワインを楽しむ契機を提供したい.

 

開催日時 令和4年3月19日(土)15:00-17:00

会  場 北海道大学総合博物館 1F 知の交流ホール

(対面,オンライン併用予定)対面 30名,オンライン 500名まで参加可能

対  象 道産ワイン,食,健康に興味のある一般の方

参加費 無料

参加申込み方法

以下のアドレスにてお申し込み下さい.

https://forms.gle/CJk6iETkNsaypH9K7

 

プログラム

1.<講演> 食事と病気(未病)との関連,特に大豆の成分について
石塚 敏 (北海道大学大学院農学研究院 教授)

2.<講演>道産ワインと家庭料理のペアリングについて
阿部眞久 (NPO法人ワインクラスター北海道 代表理事,シニアソムリエ)

3.<講演>家庭でも出来る,道産ワインと合う,大豆や大豆製品を使ったレシピ(仮題)
川端美枝 (レストラン イルピーノ オーナーシェフ)

4.<総合討論>道産ワインのある,北海道の家庭の食卓について

 

ファシリテーター:曾根輝雄(北海道大学大学院農学研究院 教授)

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サイエンスカフェフライヤー

 

2月13日 新宿高島屋「北海道 ワイン&スウィーツフェア」トークショー(2月13日14時~)

2月9日~15日まで新宿高島屋 1階「ザ・メインスクエア」を会場に北海道 ワイン&チーズフェアが開催されます!https://www.takashimaya.co.jp/shinjuku/hokkaido_fair/index.html

2月13日(日)14時からはWakiyaオーナーシェフの脇屋友詞氏とワイン&ワインカルチャー代表取締役の田辺由美先生、そしてワインクラスター北海道の阿部がゲストとしてトークショーを務めさせていただきます!

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北海道・ワインセンター 小樽雪あかりの路期間限定 臨時営業(2月11日~13日)

ワインセンターの冬の名物として定着しつつありましたホットワイン(グリューヴァイン)の提供や予約制のワインテイスティングアドベンチャーなどの臨時営業をイベント期間中に実施したいと考えておりました。残念ながら、この度のオミクロン株の爆発的感染拡大により当企画は中止とさせていただきます。

(小樽雪あかりの路が中止になるものではありません。あくまでもワインセンターとしての自主休業ですので誤解ないようにお願いします)

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道新文化センター小樽「みんなで楽しむワイン教室+α」

阿部代表と沼田副代表による2教室同時に進行する講座。3種類のワインをテイスティングします。常に定員いっぱいの人気を誇る講座です。(2月はオミクロン株の感染拡大状況を踏まえ、講師判断による自主休講とさせていただきます)

http://winecluster.org/archives/10016/

道新文化センター小樽「金曜夜のワイン教室」

阿部代表が講師を務める月に一度の講座。3種類のワインをテイスティングします。
新規受講生を募集しております。(定員となりました。ご了承ください)

詳細、お申込みはこちらをご覧ください!

2月25日の講義につきましては、まん延防止措置の適用期間中でもあり休講とさせていただきます。

 

1月9日(日) コープさっぽろルーシー店にて 北海道産ワインセミナーを開催!

初心者におすすめです![ 6種類のワインの試飲付き ]
ブドウ栽培や醸造、楽しみ方などをワインクラスター北海道の阿部がわかりやすく解説します。

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 11月27日(土)に丸井今井札幌本店にて 北海道産ワインセミナーを開催!
①午後2時~午後3時 ②午後4時~午後5時 定員になり次第に締め切りとなります。阿部眞久が札幌市内4つのワイナリーをテーマにお話しし、それぞれ1銘柄をテイスティング。とてもお得な内容でお楽しみいただけると思います。詳細、申込方法はリンクをご参照ください

日 時:11月27日(土) ①午後2時~午後3時 ②午後4時~午後5時
参加費:1,000円(税込)
講 師:阿部眞久氏(NPO法人・ワインクラスター北海道)
会 場:大通館10階 イベントスクエア
※主催:北海道経済部

10月29日(金)~31日(日)DEAN&DELUCA品川店「北海道ワインセミナー」

阿部による4種類のワインの解説とテイスティングに加えて、DEAN&DELUCAのマリアージュプレートをお楽しみいただける60分のセミナーです。3日間で8回実施しますが、各回の定員が少ないのでお早めにお申し込みください。こちらから申込、決済ページにリンクします。
(10月11日更新:セミナーは満席となりましたが店頭販売もございます。阿部もおりますので、ぜひお越しください!)

 

10月24日(日) コープキッチンスタジオ ソシア 「道産ワインを楽しむコツ」セミナー

初心者におすすめです![ 6種類のワインの試飲付き ]
ブドウ栽培や醸造、楽しみ方などをワインクラスター北海道の阿部と沼田がわかりやすく解説します。

10:30~12:00【午前の部の詳細、お申込みはこちら

13:30~15:00【午後の部の詳細、お申込みはこちら

セミナーの終了後等の時間帯には店頭でも道産ワインをご案内いたしますので、どうぞよろしくお願いいたします!

10月14日(木) ホテルアンワインド小樽にて「ソムリエ ペアリングディナー」を共催します!

こちらのイベントページをご覧ください。

 

10月9日(土)、10日(日) 日本橋高島屋にワインクラスター北海道の阿部代表が登場!

日本橋高島屋の北海道物産展ホームページはこちらから

9日の午後に2回ワインセミナーを開催いたします。(各回30分程度)
「北海道ワインの新しい魅力~田辺由美と阿部眞久によるワインの世界への誘い~」

1階ロビーにて開催いたしますが、着席できる人数は極めて少なく、立ち見となることも予想されますのでご了承ください。

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10月8日(金) 明治屋ホール 北海道産ワインセミナー(申込終了)を開催!

当初開催予定の7月から9月へ延期となり、それを10月8日の開催としてお待たせをいたしましたが、
明治屋ホールにて18時から19時まで開催をいたします!
お申込みのみなさまへは別途、メールにてご連絡を差し上げますのでよろしくお願いいたします。

7月24日(土)、25日(日)10時から17時  札幌駅の「どさんこプラザ」(札幌駅西側改札口前)にて、北海道産ワインとペアリング食材の店頭プロモーション(試飲等はありません)を実施します!

店内で販売されている食品のなかで、阿部が実際に食べてワインと合わせてみて美味しかったものを、以下のようなたくさんのスライドを用いてご紹介、商品売り場もご案内いたしますので、買物にお越しくだされば幸いです。

中富良野シャルドネ&スモークサーモンと季節野菜のパスタ 千歳ハスカップスイートとよいとまけ

自由ワインシードルとキッシュ 余市ワイン ツヴァイゲルトとハンバーグ

(スライドは作成中の一部です。当日までに内容の変更や種類を増やすなど、みなさまに楽しんでいただけるように準備していきます!)

7月19日(月) どさんこプラザ羽田空港店(第1ターミナル 出発ロビー階 C出発保安検査場手前)にて、道産ワインプロモーション(試飲等はありません)を実施します!

 

7月17日(土)~18日(日) 明治屋広尾ストア、玉川ストアの2店舗にて北海道産ワインの店頭プロモーション(試飲等はありません)を実施します!

尚、首都圏の明治屋ストア(広尾店、玉川店、京橋店、浦和店)において7月14日より「北海道産ワインフェア」も実施されます!
明治屋フェアチラシ

7月16日(金)東京・明治屋ホールにて4種類の北海道産ワインのテイスティング付きワインセミナーを開催!(開催延期となりました。)

日時:2021年7月16日(金)18:00〜19:00⇒2021年9月3日(金)18:00~19:00に延期⇒2021年10月8日(金)18:00~19:00に再延期
会場:明治屋ホール(東京都中央区京橋2丁目2番8号 明治屋京橋ビル7階)
参加費:2,000円(お土産付き)
募集人数:26名 (既にお申込みの方の日付振替となります。現時点では満席です)
講師:NPO法人ワインクラスター北海道 代表理事 シニアソムリエ 阿部眞久
主催:北海道

《ご参加の皆様へのお願い》
・ワインテイスティング付きのセミナーになります。公共交通機関でお越しください。
・お申し込みは20歳以上の方に限らせていただきます。
《新型コロナウイルス感染症拡大防止について》
・今後、感染拡大状況を総合的に判断し、開催を延期または中止する場合がございます。
・会場では、感染拡大防止のために可能な限り換気を行いますが、セミナー時はマスクの着用をお願いいたします。
・開催当日時点で、新型コロナウイルスに感染リスクのある方は、来場をお控えください。
・入場時には検温等の体調確認を行い、発熱等感染の疑いのある方の入場はお断りさせていただきます。

<お申込みは以下のURL(ワインクラスター北海道 BASEショップ)からお願いします>

https://winecluster.buyshop.jp/