NPO法人ワインクラスター北海道

当法人も協議会の一員を務め普及に取り組んでおります「しりべしコトリアード」について、2021年も「しりべしコトリアードフェア」が2月1日から28日まで、小樽市内の8つのレストランで開催されます！（2月16日更新：フェア自体は2月15日までは中止となりましたが、16日以降の状況をお知らせします）

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各店舗の状況をお知らせいたします

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ホテルノイシュロス小樽【0134-22-9111】

通常営業

洋食屋マンジャーレTAKINAMI 【0134-33-3394】

2月18日から通常営業

しりべしコトリアードも提供できます。（テイクアウト可）

都合により2月23日（火）～27日（土）は休業

ISO 【0134-31-1888 】

2月16日から通常営業

※しりべしコトリアードの提供はできません。

ｵｽﾃﾘｱｲﾙぴあっとﾇｫｰﾎﾞ【0134-64-1697】

2月16日から通常営業

しりべしコトリアードの提供もできます。

ﾄﾗｯﾄﾘｱコンフォルテーボレ【0134-22-1156】

2月16日から通常営業

しりべしコトリアードの提供もできます。

Beef＆Winebar　灯LAMP 【0134-61-1170】

祝日、週末のみの営業

（営業日：2月19日、20日、21日、22日、23日、26日、27日）

しりべしコトリアードの提供もできます。

２月１６日～２月２８日まで休業の店舗

・小樽バイン【0134-24-2800】

（3月から通常メニューで提供いたします）

・ホテルノルド小樽　レストランシズル【0134-24-0500】

2013年に地域の食材とワインを活用する洋食のメニューとして誕生し、各店舗でも通年メニューとして扱うところも出てくるなどの人気と知名度を拡大している「しりべしコトリアード」をぜひこの機会に召し上がってみませんか？

ワインクラスター北海道では協議会の発足時より代表の阿部が参加をさせていただいており、講演等の機会にも「しりべしコトリアード」のことを紹介してきました。グローバルな知識とローカルの食材をプロフェッショナルの調理技術ならびにワインとペアリングさせる工夫に満ちたこの料理を、ぜひ実際に召し上がっていただければ嬉しいです。