「北海道らしい食文化」の創造を目指して

「さっぽろ雪まつり」(2月5日~12日)や「小樽雪あかりの路」(2月9日~18日)、
「支笏湖氷濤まつり」、オホーツク海の流氷観光など北海道各地でさまざまなイベントが開催される2月。
北海道ではワイン関係のイベント、取り組みもとても多く行われるようになりました。
当法人も運営に関係するワインや食のイベントをご紹介いたします。
ぜひ、この機会に北海道のワインを知って、現地の食とともに楽しんでいただければ幸いです!

2月1日(木)~2月28日(水)「しりべしコトリアードフェア」が開催されます!

「しりべしコトリアード」とは、フランス・ブルターニュ地方の郷土料理「コトリアード」をヒントに、
北海道後志地域で獲れた魚介類、野菜、果物、北海道産乳製品など地元食材を使用した「食べるスープ」です。
その開発にはワインクラスター北海道の阿部代表も関わり、辛口のケルナー(白ワイン)との相性のよいメニューです。
このあたたく風味豊かな料理は冬に格別のおいしさであり、今年初めて「しりべしコトリアードフェア」が小樽市内のレストランを中心に8店舗程度が参加し、2月1日から28日まで開催される予定です!(内容が確定次第、掲載していきます)

コトリアード(推進協議会HP)

2月3日(土)~12日(月・祝)までの10日間、「余市仁木ワイン&フードフェア」が開催されます!

余市駅前エリアとワイナリーの合計11店舗の飲食施設が、
1,080円でグラスワインとおつまみのセットを提供。
小樽からJRやバスで30分ほどの余市を訪れてみませんか?
http://winecluster.org/archives/5771/

余市仁木ワイン&フードフェア(広告用)

2月10日(土)「ワインに詳しくない方でも楽しめる、冬の小樽・余市・仁木を巡る旅」参加申し込み受付中!

札幌・小樽を発着する日帰りバスツアー。5,000円/1名とお得な価格で30名限定のモニターツアーです。
ワインをテーマにしており、畑やワイナリーの見学とテイスティング体験、ホテルでのランチを楽しめます!

<旅のポイント>
①北海道ワイン株式会社(小樽)にて、ワイン醸造所の見学とソムリエ2名によるテイスティング講座!
②仁木町のブドウ畑にて見学とレクチャー!
③海を見渡す「ホテルノイシュロス小樽」のレストランでシェフの説明とグラスワイン付きのランチ!
④「余市ワイナリーレストラン」では、道産チーズと余市ワインのセットを楽しみます!
⑤オリジナルロゴマーク入りの記念品をプレゼント!
⑥札幌または小樽、仁木町内からの発着。乗降地を選べます!
⑦ワインに関する豊富な話題提供、仁木町に関する楽しいクイズなどもバス車内で実施します!

詳細ならびにお申込み方法はホームページからご確認いただけます。
http://winecluster.org/archives/5800/

 

2月11日(日)「冬のブドウ畑&ワイナリーを訪ねる、この時期だけのワインツーリズム」参加申し込み受付中!

札幌・小樽を発着する日帰りバスツアー。一般見学を行っていない施設や畑の見学と説明に加えて、
京料理の技術を余市の食材で活かした和食とワインの昼食など、新しく、特別な体験がいっぱいです。

<旅のポイント>
①NIKI HILLSヴィレッジおよび余市町または仁木町のブドウ畑を訪問!
②カクト徳島屋旅館の和室にて、余市仁木の食材をふんだんに使った京風料理とワインの昼食!
③「ヨイッチーニ」と「Jijiya Babaya」にて、「余市仁木ワイン&フードフェア」のグラスワインとおつまみを体験!
④オリジナルロゴマーク入りの記念品をプレゼント!
⑤札幌または小樽、余市町内からの発着。乗降地を選べます!
⑥ワインに関する豊富な話題提供、ホットワインの試飲なども実施します!

道外からの方も参加しやすい3連休にツアーを実施しますので、ぜひお申込みください!
http://winecluster.org/archives/5808/

2月15日(木)「第23回 北を拓く道産ワインの夕べ」参加申し込み受付中!

北海道で最大のワインイベント。立食パーティー形式でワインやチーズのブースを巡ってください。
ワインブースは18か所で70種類以上のワインが登場し、ワイナリーの方が説明をしてくれます。
チケットは前売りで2週間前には売り切れることが予想されますが、
電話予約で当日の受け渡しにも対応できますので、道外の方もぜひご参加ください!
http://winecluster.org/archives/5742/

道産ワインの夕べ 第22回集合写真

2月17日(土)「北海道・ワインセンターでのテイスティング&ペアリング体験」

15時30分から実施します。詳細は後日、ホームページにてお知らせいたします。

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このほか2月2日(金)に滝川市、24日(土)に余市町でもワインを楽しむ会が開催されます。
(チケットの手配等は当法人では行っておりません)